Pasta e fagioli

Un autre plat d'hiver, parce que c'est de saison!

La Pasta e fagioli est, comme son nom l'indique, constituée de pâtes et de haricots.
Plus spécifiquement, dans du bouillon.

Pour en préparer, vous aurez donc besoin de...

Screpelle 'mbusse

De retour sur le net après un déménagement...
Ce qui signifie que j'ai également une nouvelle cuisine! <3

Je reprends avec une autre venant de mon côté paternel, soit directement des Abruzzes... Les Screpelle 'mbusse ou, comme on tend à les appeler plus simplement chez moi, les Screpelle al brodo.

Fritelle al brodo della nonna

Dernièrement, j'ai décidé que j'avais Une Cause.
J'ai toujours aimé la nourriture. Ma maman était une excellente cuisinière.
En grandissant, j'ai décidé qu'il était inconcevable que les recettes qu'elle nous préparait avec amour (et que nous dévorions avec tout autant d'amour) se perdent lorsqu'elle ne serait plus là.
Je me suis donc mise à la cuisine.
Depuis peu, j'ai décidé que garder les recettes "dans la famille" ne suffisait peut-être pas.
Alors, je ne suis pas (encore) aussi bonne cuisinière que maman, mais ses recettes, les voici... à apprécier, encore et encore ;)

Et voici la première recette : le fritelle al brodo della nonna <3

Il s'agit d'une recette arrivée dans ma famille via ma grand-mère paternelle, originaire des abruzzes.