Pasta e fagioli

Un autre plat d'hiver, parce que c'est de saison!

La Pasta e fagioli est, comme son nom l'indique, constituée de pâtes et de haricots.
Plus spécifiquement, dans du bouillon.

Pour en préparer, vous aurez donc besoin de...

Risotto

C'est l'hiver.
Il fait froid.
On veut un bon plat bien complet où il y a tout dedans...
L'époque parfaite pour faire du risotto !

Je m'éloigne ici de la recette, plus connue, qui consiste à faire cuire du riz rond dans du beurre (yuck) ou l'huile, aux petits légumes.

Je préfère suivre la recette de maman.
(La recette de maman, c'est toujours la meilleure, quelle que soit la maman.)

Screpelle 'mbusse

De retour sur le net après un déménagement...
Ce qui signifie que j'ai également une nouvelle cuisine! <3

Je reprends avec une autre venant de mon côté paternel, soit directement des Abruzzes... Les Screpelle 'mbusse ou, comme on tend à les appeler plus simplement chez moi, les Screpelle al brodo.