Aubergines sous huile

Délicieuses dans des tartines ou en accompagnement, les aubergines sous huile se conservent longtemps après l'été <3

Risoto aux champignons

Pareil que pour celui aux tomates: je préparais, donc... :)

Cf la recette du risoto

Ici, on retire le céléris et la carotte, et on utilise des champignons à la place.
Avec du thym et une touche de vin blanc <3
On peut aussi rajouter de la crème si on le souhaite.

The Great Wavrian Bake off - 3e opus

Le temps est magnifique en ces beaux week-ends de juin, il faut donc manger frais et léger...
Ou pas.

Tout commence pourtant bien avec l'entrée en préparation...

Bruschette aux tomates

Ah, les bruschette.
Une recette toute simple.
Bien connue.
Et pourtant, on ne s'en lasse pas !

Plutôt été qu'hiver, du moins pour les bruschette aux tomates, elles sont à servir pour faire patienter les invités pendant que le plat principal mijote <3

Gnocchi verts & sauce carbonara

Pour donner un peu de couleur et de variété, on peut rajouter des ingrédients aux gnocchi.
En l'occurence, des épinards <3

Et, au passage, un peu de sauce blanche.

Les pizzette maison

Ce qui est chouette à faire avec la recette du pain, en dehors du pain, ce sont les pizzette. Faciles à faire, elles font toujours un apéro sympa.

Vous aurez pour cela besoin:

• De pâte à pain (cf recette susmentionnée)
• De tomates concassées, de préférence épicée
• D'huile d'olive, de sel, de pili pili, possiblement de basilic
• Tout autre garniture souhaitée: mozza, morceaux de saucisse, etc.

Le Pain maison

Hier soir, je m'ennuyais. J'ai donc décidé de faire du pain.

Personnellement, je trouve ça super satisfaisant d'être capable de créer un aliment qui se trouve à ce point à la base de notre alimentation quotidienne. Je sais pas, ça me plaît ;)

Faire du pain demande peu d'ingrédients - et pas mal de temps, pour que le pain lève, raison pour laquelle ça me prend souvent le soir: faire lever le pain toute la nuit est idéal pour ne pas passer l'après-midi à attendre.

Pour ce faire, vous aurez besoin de...

1kg de farine, 250ml d'eau, de la levure et du sel (plus un oeuf si vous voulez que le pain soit plus joli). Toute épice supplémentaire, comme le romarin ou le thym, est également bienvenue.
Attention, il doit s'agir de levure à pain. Pas de levure à pâtisserie! En général, je préfère utiliser de la levure fraiche mais je n'en avais pas sous la main.

Les lasagnes maison

C'est l'hiver mais le soleil brille, vous avez l'après-midi de libre et des amis viennent manger à la maison ce soir... c'est donc l'occasion parfaite de faire des lasagnes maison!

Il s'agit ici de la recette originale de ma maman, qui la tenait elle-même de sa maman. Plus légère que les lasagnes dont on a l'habitude aujourd'hui, celles-ci ne comprennent pas de béchamel et sont en fait assez légères

Pour ce faire, vous aurez besoin de...

1/ Des pâtes de base... arrêtez-vous avant l'étape "faire de ceci des tagliatelle", bien entendu ;)

The Great Wavrian Bake off - 2er opus

Rien de tel, par un froid après-midi de janvier enfoui sous la neige, que se retrouver entre amis pour faire du bon miam.

Pas de marché cette fois-ci, il faisait bien trop froid! Choix rapide, courses, et on s'est mis au travail.

Tout d'abord, on tartine une bonne pièce de veau de moutarde à l'ancienne.

(Vous remarquerez, à la table, que notre rendez-vous a cette fois lieu chez moi)

Apéro de chèvre chaud au miel

Voici une recette toute simple pour un apéro d'hiver.
Il vous faudra :
-De la pâte feuillettée (de préférence en carrés)
-Du fromage de chèvre (par exemple du Chavrou à tartiner)
-Du miel

Risoto aux tomates

Étant donné que je m'en préparais, voici à quoi ça ressemble...

Cf la recette du risoto

Il faut juste remplacer le céléris par de la tomate (ou mieux encore: des tomates cerise) <3

Bon appétit !

Gnocchi

L'avantage des gnocchi, c'est qu'ils sont à la fois plus faciles à faire que les pâtes et ne demandent pas de matériel spécialisé, comme une machine à pâtes.
Et puis en plus, c'est bon.