Pasta e fagioli

Un autre plat d'hiver, parce que c'est de saison!

La Pasta e fagioli est, comme son nom l'indique, constituée de pâtes et de haricots.
Plus spécifiquement, dans du bouillon.

Pour en préparer, vous aurez donc besoin de...

Risotto

C'est l'hiver.
Il fait froid.
On veut un bon plat bien complet où il y a tout dedans...
L'époque parfaite pour faire du risotto !

Je m'éloigne ici de la recette, plus connue, qui consiste à faire cuire du riz rond dans du beurre (yuck) ou l'huile, aux petits légumes.

Je préfère suivre la recette de maman.
(La recette de maman, c'est toujours la meilleure, quelle que soit la maman.)

Screpelle 'mbusse

De retour sur le net après un déménagement...
Ce qui signifie que j'ai également une nouvelle cuisine! <3

Je reprends avec une autre venant de mon côté paternel, soit directement des Abruzzes... Les Screpelle 'mbusse ou, comme on tend à les appeler plus simplement chez moi, les Screpelle al brodo.

Pates de base & sauce de base - les Tagliatelle maison

Les pâtes maison.
Sisi.
À l'huile de coude (et un peu d'huile d'olive, aussi).

Halloween party

Halloween fut cette année l'occasion de faire un petit repas entre amis. Un peu moins ambitieux que notre Wavrian Bake Off, il n'en fut pas moins délicieux !

Légumes farcis: le zucchine ripiene

L'autre jour, en allait au marché avec des amis, j'ai vu ces adorables choses...

Je n'ai pas su résister. C'était parti pour faire des légumes farcis!

The Great Wavrian Bake off - 1er opus

J'ai des amis aussi fans de nourriture que moi (la cuisiner, la manger).
Ce nouvel article sera donc consacré à une petite journée où nous avons décidé de nous retrouver au matin pour décider ce que nous allions cuisiner pour le soir: courses ensemble, préparer ensemble, manger ensemble!

 

La journée commence donc autour d'une table pour le petit déjeuner...

Fritelle al brodo della nonna

Dernièrement, j'ai décidé que j'avais Une Cause.
J'ai toujours aimé la nourriture. Ma maman était une excellente cuisinière.
En grandissant, j'ai décidé qu'il était inconcevable que les recettes qu'elle nous préparait avec amour (et que nous dévorions avec tout autant d'amour) se perdent lorsqu'elle ne serait plus là.
Je me suis donc mise à la cuisine.
Depuis peu, j'ai décidé que garder les recettes "dans la famille" ne suffisait peut-être pas.
Alors, je ne suis pas (encore) aussi bonne cuisinière que maman, mais ses recettes, les voici... à apprécier, encore et encore ;)

Et voici la première recette : le fritelle al brodo della nonna <3

Il s'agit d'une recette arrivée dans ma famille via ma grand-mère paternelle, originaire des abruzzes.